氫氧化鈉，化學(xué)式為NaOH，俗稱(chēng)燒堿、火堿、片堿、苛性鈉（香港亦稱(chēng)“哥士的”），為一種具有高腐蝕性的強堿，一般為片狀或顆粒形態(tài)，易溶于水并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣。氫氧化鈉也有不同的應用，為化學(xué)實(shí)驗室其中一種必備的化學(xué)品，亦為常見(jiàn)的化工品之一。純品是無(wú)色透明的晶體。密度2.130g/cm³。熔點(diǎn)318.4℃。沸點(diǎn)1390℃。工業(yè)品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的固體。有塊狀、片狀、粒狀和棒狀等。成濃溶液的產(chǎn)品俗名液堿。固堿吸濕性很強，易溶于水，同時(shí)強烈放熱。并溶于乙醇和甘油。露放在空氣中，最后會(huì )完全溶解成溶液。有強堿性，對皮膚、織物、紙張等有強腐蝕性。易從空氣中吸收二氧化碳而逐漸變成碳酸鈉，必須貯存在密閉的鐵罐或玻璃瓶(不能用玻璃塞蓋住瓶口，原因Si+2NaOH+H2O= Na2SiO3 +2H2↑ Si+2OH- +H2O =SiO32-+2H2↑ )等中。用途很廣，如制造肥皂、紙漿、人造絲，整理棉織品，精煉石油，提煉煤焦油產(chǎn)物等。制法有電解法和化學(xué)法兩種。化學(xué)法又有石灰苛化法和亞鐵酸鹽法等。
